خالد الشيخ… سلطان الوفاء والإخلاص وعلم لبناني في عالم الأكل
في بشامون، وفي قلوب كل من عرفوه، يسطع اسم خالد الشيخ كاسمٍ لا يشبه سواه. فهو ليس مجرد رجلٍ ارتبط اسمه بعالم الأكل، بل أصبح بمثابة علم لبناني في شخصيته وحضوره. إنّه رمز الوفاء والإخلاص، وصاحب القلب الكبير الذي لم يعرف يوماً أن يردّ سائلاً أو يخذل محتاجاً.
سلطان الوفاء والإخلاص… هكذا يصفه الناس، لأن من قصده وجد عنده الصدق، المحبة، والكرم. خالد الشيخ لم يكن فقط صاحب بصمة في بيروت وبشامون، بل كان مدرسة في الإنسانية، حيث اجتمع فيه العمل، الشغف، والطيبة مع خدمة الناس.
اشتهر بأكله الطيب كما اشتهر بصدقه مع العالم، فجمع بين النجاح المهني والبصمة الإنسانية التي تركت أثراً لا يُمحى في كل مكان حلّ فيه. لقد كان حضوره علامة فارقة، واسمه ضمانة، ومحبته لدى الناس رأس مالٍ لا يزول.
اليوم، يبقى خالد الشيخ أكثر من “عالم للأكل”، فهو رجل صنع من اسمه قدوة، ومن حياته رسالة، ومن صدقه وإخلاصه هويةً تميّزه
