الوادي الأخضر يعزز معايير القيمة الغذائية عبر اعتماد تقنية التجميد الفردي السريع والخضروات الخالية من التعديل الوراثي

انطلاقاً من التزامه المستمر بتقديم غذاء صحي وعالي الجودة للمائدة اللبنانية، يواصل الوادي الأخضر ترسيخ معايير متقدمة في إنتاج تشكيلة الخضروات المجمدة، من خلال اعتماد أحدث التقنيات العالمية في الحفظ والمعالجة الغذائية. فالمحاصيل يتم انتقاؤها بعناية فائقة من أجود الحقول، قبل أن تُنقل مباشرة إلى مراكز المعالجة لضمان الحفاظ على نضارتها الطبيعية وخصائصها الغذائية.

ويعتمد الوادي الأخضر في هذا المجال تقنية التجميد الفردي السريع (IQF – Individually Quick Frozen)، وهي من أكثر التقنيات تطوراً في صناعة الأغذية المجمدة، إذ تسمح بتجميد كل حبة خضار بشكل منفصل وبسرعة فائقة. وتمنع هذه التقنية تشكّل البلورات الثلجية الكبيرة التي قد تؤثر في بنية الغذاء، مما يساهم في الحفاظ على القيمة الغذائية الكاملة، واللون الطبيعي، والقوام الطازج للمنتج، ليبقى قريباً قدر الإمكان من حالته الطبيعية كما في لحظة القطف، حتى بعد الطهي.

وفي إطار التزامه بالشفافية الغذائية، يحرص الوادي الأخضر على أن تكون جميع خضرواته المجمدة طبيعية بالكامل وخالية من المواد المعدلة وراثياً (GMO-Free)، بما يوفّر للعائلات خياراً غذائياً صحياً وعملياً يلبّي احتياجات المطبخ اللبناني في مختلف المواسم، دون أي مساومة على معايير السلامة أو الجودة.

وتخضع هذه المنتجات لرقابة دقيقة وفق منهجية “من المزرعة إلى المائدة” (Farm to Fork)، حيث يشرف فريق ضمان الجودة (QA) على مختلف مراحل الإنتاج لضمان مطابقتها لأعلى المواصفات والمعايير الدولية، من بينها ISO 22000 و BRC و FSSC 22000. كما يتم إخضاع كل دفعة إنتاج لفحوص مخبرية دقيقة قبل طرحها في الأسواق، للتأكد من مطابقتها الكاملة للمعايير الصحية والغذائية المعتمدة.

ومن خلال الاستثمار المستمر في التكنولوجيا الحديثة، والالتزام بالشفافية في عرض المعلومات الغذائية على المنتجات، يواصل الوادي الأخضر تقديم خيارات غذائية تجمع بين الجودة العالية والمذاق الطبيعي، واضعة صحة المستهلك وثقته في صلب أولوياتها.

تجدر الإشارة إلى أنّ «الوادي الأخضر»، العضو في مجموعة عبجي للمواد الاستهلاكية تأسّس في عام 1979، وانطلق حينها من قلب التحديات لتأمين الاحتياجات الغذائية الأساسية للمائدة اللبنانية بأعلى معايير الجودة. واليوم، تضم محفظته أكثر من 200 منتج تتوزع على 15 فئة مختلفة، وتصل بجودتها إلى أكثر من 25 دولة حول العالم. تلتزم العلامة بتقديم منتجات طبيعية خالية من المواد المعدلة وراثياً (GMO-Free)، ومعبأة في عبوات صحية (BPA-NI)، لتظل دائماً الخيار الموثوق للأسرة التي تبحث عن الأصالة والسلامة الغذائية.