طبخ- سلطة البطاطا الحلوة: طبق شهيّ على المائدة !

المكونات:

– 3 حبات كبيرة من البطاطا الحلوة المقشرة والمقطعة (حوالي 900 غرام)

– بصلة حمراء صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة

– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

– ملح

– فلفل أسود مطحون طازج

– نصف كوب توت بري مجفف

– نصف كوب جبنة فيتا مفتتة

– ربع كوب بقدونس مفروم

للتتبيلة:

– ملعقتان كبيرتان من خل التفاح

– ملعقة كبيرة من الخردل

– ملعقة كبيرة من العسل

– نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

– ربع ملعقة صغيرة من البابريكا

– ربع كوب زيت زيتون

 

طريقة التحضير:

– سخّنوا الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية، وقلّبوا البطاطا الحلوة على صينية خبز، مع البصل والزيت، وتبّلوها بالملح والفلفل.

 

– وزّعوها بالتساوي في طبقة واحدة، واخبزوها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح طرية، ثم اتركوها لمدة 10 دقائق حتى تبرد، ثم انقلوها إلى وعاء كبير.

 

– حضّروا الصلصة في وعاء صغير، اخلطوا الخل والخردل والعسل والتوابل، وصبّوا الزيت بالتدريج مع التقليب باستمرار، ثم تبّلوها بالملح والفلفل.

 

– قلّبوا البطاطا الحلوة مع الصلصة والتوت البري والجبنة والبقدونس.