سلطة السبانخ والفريز: الأطيب مع صدور الدجاج المشوية

المكونات:

– ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج

– نصف ملعقة صغيرة من المستردة

– ربع كوب من زيت الزيتون

– ملح

– فلفل أسود مطحون طازج

– كوب من أوراق السبانخ الصغيرة المعبأة

– قطعتان من صدور الدجاج المشوية المقطعة أنصافاً

– كوبان من الفريز المقطع إلى شرائح رقيقة

– ثلاثة أرباع كوب من الجوز الأميركي المحمص المفروم

– ربع بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة

– 190 غراماً من الجبنة الفيتا المفتتة

طريقة التحضير:

– اخفقوا عصير الليمون في وعاء كبير مع المستردة، واسكبوا الزيت بالتدريج أثناء الخفق، وتبّلوها بالملح والفلفل الأسود.

– أضيفوا السبانخ، والدجاج، والفريز، ونصف كوب من الجوز، والبصل إلى الوعاء وقلّبوها حتى تمتزج مع الصلصة.

– ضعوا السلطة في أطباق، ووزعوا عليها الجوز المتبقي، وجبنة الفيتا المفتتة.